河南水产商机交流组

醋浇鮰鱼

荷马私厨2018-11-13 07:26:27

朋友新房宴客,荷马友情出手,显露一下水平,还好还好!

 

凉菜:凉拌苦菊  酸甜水萝卜  盐水鸭腿  山楂白菜  拍黄瓜

           手撕茄子  


热菜:莽子牛肉  红烧肉  红烧带鱼  醋浇鮰鱼  蚝油生菜   臭豆腐


今天介绍朋友们醋浇徊鱼的做法,希望朋友们喜欢,而且一定会喜欢的!


1. 鮰鱼一条;请师傅处理好内脏;

2. 用刀在鱼身上如图处理,开几刀;

3. 一锅凉水,没过鱼身,葱段,姜片,白酒....煮20分钟;

4. 足够大的容器,小葱,香菜,(韭黄)韭菜切段,手指头长短;鱼煮好了以后放入容器里,来一点点的汤,切好的配菜放在鱼身上面;

4. 两勺生抽,两勺白糖,一勺醋,一勺料酒,搅拌均匀;淋在盛好盘的鱼身上;

5. 淋上一大勺花椒油,上桌吧; 


大家吃的时候,可以沾一点容器底部的汤,味道还是不错的!


鮰鱼刺少,肉嫩滑,适合小孩子和老人;



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